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1
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四
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3
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网上有关“学校食品安全工作总结简洁版”话题很是火热 ，小编也是针对学校食品安全工作总结简洁版寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

学校食品安全工作总结简洁版7篇

做好灭鼠、蝇 、蟑螂等防虫害工作 ，保持仓库室内外清洁 。关于学校食品安全工作总结简洁版该怎么写的呢？下面我给大家带来学校食品安全工作总结简洁版
，希望大家喜欢！

学校食品安全工作总结简洁版篇1

为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实中心校会议精神 ，在全校开展食品卫生安全知识宣传
。

一
、健全组织
，完善制度，明确责任。

根据上级文件精神 ，我校成立了食品卫生安全工作领导小组
，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成 。值周教师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健康教育、宣传 、卫生状况的监督和上报工作
。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员
、设施到位 ，明确责任，强化监督 。层层落实
，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶
。

二、加强学习 ，提高认识。

为了使每个成员增强自己的责任感 、使命感
，学校召开了领导小组会议
、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神 ，学习了《食品卫生法》 、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规
，让他们真正树立“安全第一，预防为主 ”的思想 ，使他们真正明白“安全责任重于泰山
”的道理 。教育炊事人员从点滴做起
，从小事做起，小到一棵菜
、一粒米 ，大到一顿饭
，时时讲安全，处处讲安全 ，真正做好防患未然，严防中毒事故发生
。要求班主任利用晨会、班会 、黑板报等形式
，经常不断地教育学生注意安全，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃 ，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征
，以高度戒备心理，从小处
、细处入手 ，做好流行病的预防、宣传教育工作 。

三 、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。

1
、举办一次食品卫生安全知识讲座
。

围绕“保障食品安全
，建设和谐校园”的主题，进一步贯彻落实区教体局文件精神 ，我校举办食品卫生安全知识专题讲座
，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。

2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识；

3 、召开食品安全主题班会 ，以“食品安全
，关系你我他 ”为主题，采取教师讲解、案例分析
、同伴教育的形式 ，交流、分享食品安全的经验；

4 、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，通过校园广播
、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识；

5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治
，保障青少年健康成长
”宣传标语 。

四 、加强食品管理人员和从业人员的培训
。

对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关
、加工关、储藏关 、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律
、法规和日常行为规范培训 ，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识 。

五、狠抓学生食堂规范化管理
，确保食品卫生安全
。

1 、在原料质量及粗加工方面做到：

（1）
、原料由专人到指定的长期供应点采购。

（2）、设有专门的原料验收员，经验收 ，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂 。

学校食品安全工作总结简洁版篇2

为防止我校重大食品安全事故发生
，确保广大师生度过一个欢乐 、祥和的节日，维护学校稳定 ，根据《互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案》（互食安协办〔20__〕20号）精神
，我校认真开展了此项工作
。现总结如下：

1
、加强食品安全宣传。组织全体教职工认真学习了《互助县“元旦、春节 ”期间食品安全专项整治实施方案》，深刻领会文件精神 。组织师生学习了《食品安全法》
。利用班会课 、安全教育课
、团队活动 ，通过讲座、宣传册 、广播等形式向学生宣讲了食品安全知识。并结合学校实际
，制定了整治工作实施方案 。

2
、认真落实《食品安全法》及其实施条例、《学校卫生工作条例》 、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等相关法律法规，学校成立了以校长为组长的学校食品安全工作领导小组 ，建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，配备有兼职食品安全管理人员。

3
、经常检查学校食堂环境卫生
，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消毒制度，配备了消毒柜 ，配置了杀虫剂、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；检查了食堂的通风 、排烟装置
，确保其正常运行
。

5
、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料 、食品添加剂和食品相关产品查验情况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识情况 ，坚决不适用超过保质期食品及原料。

6、重新审查了食用油脂
、散装食品供货商的资质
，检查了索证索票情况，食堂每次进货都有票据 。

7、食品粗加工彻底 ，生熟分开
，坚决杜绝了交叉污染；要求分餐人员佩戴衣帽，经常检查 ，保证了衣帽的整洁
。

8 、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生同食同餐制度
，要求值班领导必须每天
、每餐、每个品种先于学生品尝食用饭菜，严禁炊事员开小灶。每天 、每餐
、每个品种的饭食留样 ，食品留样保存48小时 。

9、建立了食品安全突发事件应急处理工作制度，制定了应急预案
，成立了以学校校长为组长的应急处理小组
。

10 、由于学校条件有限，没有配备专或兼职保健老师。篇三：关于学校元旦春节期间食品安全集中专项整治工作的总结

学校食品安全工作总结简洁版篇3

为贯彻落实<关于印发年教育系统食品安全宣传周活动方案的通知>文件精神 ，进一步做好学区食品卫生安全工作
，根据通知要求，学校围绕宣传活动主题 ，突出宣传重点
，有计划
、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动 。现将学区中心学校年食品安全宣传周活动开展情况总结如下：

一 、领导重视，精心组织
。

我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动 ，专门成立了活动领导小组
，负责组织
、指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备 。

二、制定方案 ，明确任务
。

围绕此次食品安全宣传周活动
，按照“尚德守法，提升食品安全治理能力
”活动主题的要求 ，学校制订了食品安全宣传周活动方案，明确了相关任务和要求
，并对照方案，充分利用各种宣传手段 ，通过开展食品安全教育课 、知识讲座等活动
，以悬挂横幅、印发宣传材料等形式，进行全方位
、多角度的宣传 ，以吸引广大师生的关注
，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。

三 、突出重点 ，规范工作

今年的食品安全周宣传活动
，我校组织了一系列的活动，目的就是提升全校师生的食品安全意识 ，提高“尚德守法”的自觉性 。

（一）全校发动
，为使食品安全工作落在实处。我们采取周一国旗下讲话的时机，对全校师生进行“食品安全真重要 ”的全校动员
。让大家知道 ，“尚德守法”的重要性，从我做起
，从每个人身边的人做起。

（二）举办了一次食品安全知识专题讲座，设立了食品安全知识宣传专栏
、悬挂食品安全宣传月主题标语 ，广泛地向全体师生宣传和普及了食品安全知识
，增强了自我防范意识 。

（三）全面铺开，学校食品工作不能只抓点 ，不抓面
。工作做到既抓点也抓面。班级的食品安全知识竞赛 。分年级进行的食品安全影片观看
。无不显示
，学校食品安全工作的全面铺开和教育活动的深入。

（四）全面整治，在日常监管的基础上 ，抓住重点品种、重点对象 、重点区域和重要时段
，深入开展专项整治，着力解决存在的突出问题 。先后开展了食品安全专项检查 ，特别是学校周边摊点
、小贩
。针对市场出现的阶段性问题
，通过专项整治，有力地规范了学校食品安全场秩序 ，使我校食品安全工作水平有了进一步的提高。

总之，此次开展的食品安全宣传周活动
，食品安全知识在全校师生中得到了广泛的普及，作用是显著的 。但同时我们也清醒地看到食品安全教育的重要性和长期性 ，今后
，我校将一如既往地狠抓食品卫生安全工作，确保严店学区中心学校不发生任何食品卫生安全事件
。

学校食品安全工作总结简洁版篇4

为切实加强学校食堂食品安全监管工作 ，保障在校师生的餐饮卫生安全
，根据县教育局《通知》要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作 ，特制定此方案。

一、整治目标

坚持统筹规划 、科学安排
、突出重点、综合治理的原则
，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果 ，进一步增强学校食堂食品安全意识
，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生 ，促使学校食堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全 。

二 、整治任务

（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中
，对食堂是否有管理方面的规定和要求
。

（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。对设施设备不具备
、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位 、不具备相应条件的学校食堂，责令其及时办理 。

（三）严查环境卫生是否整洁
。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂
、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

（四）严查从业人员健康证明是否有效 。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案
。

（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收 ，是否具有进货台账
，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求 。重点检查食品及原料 、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况 ，严查食用油脂
、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况
。

（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用
，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求 。

（七）严查加工管理制度是否落实
。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求 ，是否生熟分开
，是否存在交叉污染；四季豆 、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施 ，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样
，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转 。

三
、时间安排

本次专项整治从20__年9月至10月 ，具体时间安排如下：

（一）自查阶段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求进行自查，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证 、环境卫生
、健康证明、索证索票管理 、加工制作管理

制度
、清洗消毒等七个方面进行自查
，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。

（二）整改阶段（9月30日前）

政务处对学校教师灶、学生灶和两所幼儿园进行检查和指导 ，监督整改突出问题
，落实整改措施
。

（三）检查阶段（10月30日前）

对各学校教师灶 、学生灶幼儿园食堂整改措施落实情况进行复查，对整治工作进展进行评估 ，注重实效。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导 。各学校和幼儿园
，把集中整治与日常监管
、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，将宣传教育贯穿始终 ，完善制度贯穿始终
，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终 ，确保学校食堂食品安全整治扎实推进
。要结合校园安全综合治理要求
，积极推动学校和幼儿园加大对食堂食品安全工作的投入，提升各项软硬件水平 ，坚持标本兼治 、着力治本，确保整治取得实效。

（二）深入开展教育培训 。组织学习《食品安全法》及其实施条例
、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及学校食堂食品安全管理制度
，不断提高食品安全责任意识和法治意识，督促学校切实承担餐饮服务第一责任人责任 ，建立健全各项管理制度
，确保各项工作不留盲点、不留死角
。

（三）认真开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演练 ，畅通信息渠道
，提高防控水平及应对能力，增强食品安

全意识 ，及时堵塞管理漏洞
，实现学校食堂的规范化管理 。

20__

北皋中心校年9月15日

学校食品安全工作总结简洁版篇5

我校十分重视食品安全 、公共卫生工作，为加强学校食品安全
、公共卫生监管 ，根据教育局文件精神
，校长亲自布置此项工作，强化责任意识 ，落实问责机制
。我们的作法主要有：

一、严格管理，齐抓共管。

1 、建立健全学校食品
、卫生安全工作制度 。学校根据安全工作的要求
，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责
。使学校食品安全、公共卫生工作有法可依 ，有章可循
，任务明确责任具体。

2 、学校食品安全
、公共卫生工作管理组织健全 。学校成立了安全管理工作领导小组，实行目标责任制 ，校长具体抓
，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责 ，层层签定了学校食品卫生安全责任书
，平时有检查，有记录。

3、加强学校食品安全 、公共卫生安全教育
。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容 ，做到有教学计划、有教材
、有教案；加强学生食品安全、公共卫生知识教育
，增强学生卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人卫生习惯。

4 、对学校校门口的小摊点 ，对无卫生许可证
、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔 。同时
，教育广大学生不吃零食，不吃三无食品 ，养成良好的食品卫生习惯
。

二、广泛开展全员爱国卫生运动

学校把学校公共卫生安全放在学校工作的首位。在开学初
，广泛开展以大搞环境卫生，清理卫生死角 、普及预防呼吸道传染病和饮食卫生知识为重点的卫生大扫除 ，突出抓好走廊
、操场、教室等人群密集场所以及师生饮用水源和校园及周边的公共卫生安全工作 。平时
，检查卫生成了领导到校后的第一件事，打扫周边环境卫生 ，成了学生和老师到校后与离开学校的第一件事
。

三 、加大宣传力度
，开展四一个活动。

1
、提一个行动口号 。学校提出养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品的行动口号 ，并将其印成条幅
，悬挂在校园明显位置
。使每一位师生都能高度重视此项工作。

2、做一次广播宣传 。学校对学生进行了关于食品 、公共卫生安全方面的教育
。

3
、举行一次升旗仪式。

4、召开一次主题班会 。各班根据升旗仪式的内容围绕实际情况，分别召开了不同形式的班会 ，在会上学生畅所欲言取得了很好的效果。

四 、注重学生日常行为习惯的`培养

1、加大宣传力度，教师利用一切机会进行教育
。

2
、教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学生洗手情况 。

3、能够自觉抵制小食品的诱惑
，不吃三无食品
。

4 、对学校环境卫生实行责任制，每天进行检查
、监督 ，确保教学环境的安全稳定。

五、深入开展全员卫生安全教育
，坚持不懈地纠正不良卫生习惯，全面提高自我防患意识和安全保护能力

学校在开学初集中力量 ，深入开展以预防呼吸道传染性疾病为重点的卫生科普知识的宣传教育
，正确引导师生科学理性地对待防治“手足口病
” 、“水痘”和“禽流感 ”等工作 。教育学生尤其是外地学生要搞好个人卫生，不要接触疫区病禽
、死禽、病畜 、死畜等 ，防止感染禽流感
。切实加强了饮用水和食品卫生管理。结合农村学校的实际
，还要加强了对其它常见性
、群体性的传染性疾病的防治宣传教育，切实提高广大师生的自我防护意识和能力 。

六、学校主动与卫生部门配合

认真履行职责 ，对所有适龄疫苗接种儿童在开学时要进行普查
，防止法定接种项目的漏种，凡漏种的适龄儿童 ，学校要设法说服其到当地卫生部门接种
。对于漏种的特困儿童，学校尽义务设法帮助其解决接种问题。

七 、不断完善工作预案
，确保预案的可操作性和实效性，积极落实各项防控措施 。

今后 ，我们将继续结合学校实情
，认真贯彻教育局卫生工作精神，扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》
、《中华人民共和国食品卫生法》 ，使学校食品安全、公共卫生安全工作再上一个新台阶
。

学校食品安全工作总结简洁版篇6

一 、指导思想

进一步落实学校食堂食品安全校长负责制
，督促学校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；坚持预防为主 ，加大监管力度
，全力防控学校食堂发生群体性食品安全事故；提高应急处置能力，确保学校食堂一旦发生食品安全事故 ，得到及时有效处置。

二、主要任务

（一）进一步加大学校食堂日常监管力度 。督促学校食堂完善食品安全管理制度
，严格控制原料采购
、索证索票、清洗消毒 、人员管理
、食品加工、食品留样等关键环节，及时排查风险隐患。实现学校食堂监督检查全覆盖 ，对于曾发生过食物中毒 、受过行政处罚
、在监督抽检中发现过不合格样品，以及量化分级等级较低的学校食堂
，要加大检查频次，对存在违法违规行为的 ，要依法进行查处
。

（二）开展重点时段食品安全大检查。春季及秋季新学期开学前
，要求学校食堂按照《关于印发江苏省学校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，进行自查自改 。开学后 ，组织开展全县中小学校、幼儿园食品安全专项检查
，检查内容应涵盖制度落实 、设施布局
、环境卫生、过程控制 、台帐资料
、应急处置等方面，对假期后食品仓库是否及时清理、餐用具是否重新清洗消毒 、新进工作人员是否取得有效健康证等进行重点检查
。同时要对各学校执行米、面
、肉、油等大宗食品集中招标采购 、蔬菜农药残留例行检测等工作情况开展监督检查。针对检查情况 ，督促整改到位
，并于开学后三周内上报检查情况 。

（三）继续推进学校食堂量化分级管理
。在全面实施量化分级管理的基础上，督促学校加大投入
、提档升级、强化管理等措施 ，提高学校食堂食品安全量化分级“A
”级比例
，全面消除“C”级。推动学校食堂开展“透明厨房 ” 、“眀厨亮灶
”建设活动，逐步完善并落实原料采购透明
、人员管理透明、加工过程透明 、餐饮具消毒透明“四个透明”制度 。鼓励学校食堂采用5S
、6T等先进管理模式 ，提升从业人员素质，提升食品安全管理水平
。

（四）做好中高考食品安全驻点监督。中高考前
，对中高考考点学校食堂、考生食宿点等餐饮单位进行逐一排查，落实保障措施 ，要对中高考供餐食谱严格审查；考试期间
，要加大巡查力度，实行全程驻点监督 ，切实防范中高考期间各类食品安全事件的发生 。

（五）加强校外学生小饭桌的管理
。全面排查校外为中小学生供餐的“学生小饭桌 ”
，实施备案公示制度，与业主签订食品安全承诺书 ，引导有需求的学生到经过备案公示的正规“小饭桌
”就餐
，严厉查处违法行为依法取缔未经许可或备案的校外学生小饭桌。

（六）加强校园周边餐饮单位监督管理 。开展校园周边200米内餐饮单位食品安全风险隐患排查，督促持证经营单位的提档升级 ，无证的整治达标
，或依法取缔，统一校园周边餐饮服务单位标识 ，逐步规范其食品经营行为。

（七）积极做好应急处置工作
。要建立健全学校食堂食品安全应急处置制度，完善应急预案
，规范应急程序，加强应急演练。对高风险时段 、高风险品种加大风险预警和消费提示 ，全力防控食物中毒等食品安全事故的发生 。一旦发生食物中毒事故
，要迅速反应，科学处置
。

（八）强化教育培训。加强对学校食堂负责人
、食品安全管理人员及从业人员的业务培训 ，增强责任意识
，规范日常行为 。通过开展学校食堂开放日、食品安全知识进校园等多种方式，大力宣传食品安全知识 ，提高在校师生食品安全意识和自我防护能力
。

三 、工作要求

（一）加强组织领导。始终把学校食堂食品安全放在重中之重的'位置
，进一步增强责任意识，切实加强组织领导 ，确保学校食堂食品安全监管各项工作落到实处 。

（二）严格责任落实
。认真落实监管责任
，防止在机构改革和职能调整期间出现学校食堂监管空白。对工作措施不得力、责任落实不到位的，予以通报批评 ，造成严重后果的，依法依规严肃处理 。

（三）严格督促检查
。加强和教育部门的沟通联系
，力求形成监管合力。通过明察暗访，突击检查等多种形式开展联合督促检查 ，确保各项措施落到实处 。

学校食品安全工作总结简洁版篇7

为认真落实
、及时做好学校食品卫生安全防治工作
，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序 ，我校根据市《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神
，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

一、统一思想 ，提高认识
，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性

我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议 ，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工
，要求广大教职员工从维护广大师生的'根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作 ，另一方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作
，具体落实措施，落实责任 ，加强督查和整改
，及时做好防治工作。

二 、加强领导，落实责任 ，做好学校食品卫生安全防治工作

在班子会上
，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人 ，班主任教师和后勤工作人员要认真配合
，积极做好具体工作
。

三
、采取措施，加强预防 ，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行

我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和市卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求
，针对学校的实际，采取具体的预防措施 ，切实保障师生的身心健康。

1、做好宣传工作 。出好了一期宣传专校刊，在__月__日
，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座
。

2 、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室
、教师办公室、食堂的通风，大力增加教师 、学生的户外活动 ，要求师生注意卫生
，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去 。

3
、加强消毒措施
。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后 ，对教室等学生聚集场所进行消毒液拖地
，门把手 、课桌椅
、护栏等易接触到的地方用消毒液擦拭。

4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管 ，预防外来人员进入
，造成食品安全事故发生 。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好
。

大力开展我校大环境的整治 ，做到无死角。加强学校的卫生工作力度
，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施 、抓成效 ，做到常抓不懈，警钟长鸣
，安全第一，预防为主 。

食品安全总体工作情况写法如下：

为了进一步加强全县学校食堂食品安全工作 ，预防和控制学校群体性食物中毒的发生
，确保师生饮食安全，在秋季开学之际 ，在食品、药品监督管理局和食品
、化妆品监督所领导的安排部署下
，对全县学校食堂进行了食品安全专项检查现将检查情况总结如下
。

此次检查从9月20日开始到10月8日结束出动车辆10台次，监督人员32人次 ，共检查学校食堂34家
，通过这次专项行动检查发现全县的学校食堂在食品安全方面做了一定的工作，但也存在一些问题：

1、学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足 ，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任
，学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实 ，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉
，食品加工操作环节不规范。

2 、部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理，不能进行区域划分 。

3
、食堂内因设施不足进行分类摆放 ，加工流程不能避免生熟交叉污染
，动物类食品和植物类食品加工未能分开，餐具的清洗消毒工作不到位。

4、部分学校食堂食品原料采购进货验收制度落实不到位 ，未能规范进行索证索票及台账登记
。

对以上存在的问题
，我们现场进行指导，并下达了整改监督意见书。

食品安全标准

1 、食品相关产品的致病性微生物
、农药残留、兽药残留 、重金属
、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定 。

2、食品添加剂的品种 、使用范围
、用量
。

3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

4 、对与营养有关的标签、标识
、说明书的要求 。

5、与食品安全有关的质量要求
。

6 、食品检验方法与规程。

7
、其他需要制定为食品安全标准的内容 。

8、食品中所有的添加剂必须详细列出
。

9 、食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

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